Découvrez les coulisses d’une révolution gastronomique en Italie, où la chaîne de restauration « Con Mollica o Senza » attire l’attention avec des chiffres impressionnants. Steven Basalari partage des révélations financières captivantes qui témoignent de l’impact d’une stratégie marketing judicieuse, propulsée par le pouvoir de TikTok.
Steven Basalari a publié un vidéo sur TikTok où il révèle tous les chiffres d’affaires de Con Mollica ou Senza, la chaîne de sandwichs qu’il a lancée avec Donato De Caprio. Actuellement, cette chaîne compte quatre établissements en Italie : Naples, Rome, Milan et une dark kitchen également à Milan.
Con Mollica o Senza de Donato De Caprio n’est pas qu’une simple chaîne de sandwichs. Avec Amabile de Martina Strazzer et potentiellement NewMartina de Carmen Fiorito, elle illustre en Italie l’efficacité du marketing sur TikTok. La trajectoire de De Caprio est bien connue sur les réseaux sociaux. Boucher aux Monts Lattari de Naples, il a gagné en popularité grâce à des vidéos et des directs le montrant en train de préparer des sandwichs. Il a quitté l’établissement où il travaillait et, avec l’entrepreneur Steven Basilari, a fondé la chaîne Con Mollica o Senza. Pour l’heure, il existe quatre établissements : à Naples, Milan, Rome et une dark kitchen à Milan.
Récemment, Steve Basalari a révélé dans une vidéo TikTok le chiffre d’affaires pour 2024 de tous les établissements. Une clarification s’impose. En termes simples, le chiffre d’affaires est la somme totale des revenus. Pour connaître le bénéfice, il faut examiner les résultats, ce qui sera possible avec une extrait de la chambre de commerce une fois le bilan déposé. Dans la vidéo, Basalari explique que les marges bénéficiaires sont néanmoins satisfaisantes.
Quel est le chiffre d’affaires des stores Con Mollica o Senza
Après ces mises au point, Basalari présente l’énumération des chiffres d’affaires de toutes les activités. Voici la liste :
- Dark Kitchen Milan : 222.318 euros pour deux mois
- Rome : 1.118.668 euros et 225.174 euros de Glovo à Rome
- Milan : 3.187.350 euros et 605.031 euros de Glovo à Milan
- Naples : 3.339.131 euros et 194.471 euros de Glovo à Naples
Le chiffre d’affaires total, selon les déclarations de Basalari, frôle donc les 9 millions d’euros. Le bilan est en forte croissance. Comme le montre un extrait de la chambre de commerce, en 2023, le store de Naples a réalisé un chiffre d’affaires total de 1.496.712 euros en 11 mois d’activité, tandis que celui de Milan a généré 791.221 euros en trois mois.