Des recherches récentes montrent que la consommation d’édulcorants présents dans les yaourts et les boissons gazeuses pourrait nuire aux capacités cognitives et à la mémoire. Ce phénomène pourrait équivaloir à un vieillissement de près de deux ans.
Les édulcorants rencontrés dans les yaourts et les sodas peuvent altérer les capacités cognitives et la mémoire, ce qui pourrait correspondre à un vieillissement prématuré. Une étude récente a mis en lumière ce danger. Des chercheurs ont analysé l’impact de sept édulcorants sur la santé de 12 772 fonctionnaires brésiliens, âgés en moyenne de 52 ans, sur une période de huit ans.
Les participants ont rempli des questionnaires sur leur consommation alimentaire et ont ensuite passé des tests cognitifs, mesurant des compétences telles que la fluidité verbale et la mémoire des mots. Selon les résultats, ceux qui consommaient davantage d’édulcorants ont connu un déclin cognitif 62 % plus rapide par rapport à ceux qui en prenaient moins, équivalant à environ 1,6 an de vieillissement.
La consommation, qu’elle soit combinée ou individuelle, d’édulcorants non caloriques comme l’aspartame, la saccharine, l’acesulfame-K, l’érythritol, le sorbitol et le xylitol a été liée à une perte de mémoire.
La consommation quotidienne d’édulcorants à faible ou zéro calorie a été associée à un déclin accéléré de la mémoire et des compétences cognitives.
Les chercheurs, dans leur article publié dans la revue Neurology, ont observé cette tendance principalement chez des participants de moins de 60 ans. Cette conclusion indique que maux adultes devraient réduire leur consommation d’édulcorants, présents non seulement dans les sodas, mais aussi dans les eaux aromatisées, les desserts allégés et les boissons énergétiques.
Claudia Kimie Suemoto, de l’Université de São Paulo et principal auteur de l’étude, souligne que bien que ces édulcorants soient souvent considérés comme des alternatives saines au sucre, les résultats suggèrent des effets néfastes possibles sur la santé cérébrale au fil du temps.
Les organismes de l’industrie alimentaire répondent
Malgré les préoccupations soulevées par cette recherche, l’Association Internationale des Édulcorants (ISA) a souligné que l’étude est observationnelle, ne prouvant pas de relation directe de cause à effet. « Le lien entre la consommation d’édulcorants et le déclin cognitif n’établit pas une telle causalité », a-t-elle ajouté.
Gavin Partington, directeur général de la British Soft Drinks Association, a affirmé que « les édulcorants sans calorie sont sûrs selon les principales autorités de santé mondiales, raison pour laquelle ils sont utilisés dans une vaste gamme de produits alimentaires et médicaux depuis des décennies ».