Un nouvel éclairage scientifique sur la vie relationnelle des personnes celiques met en avant des découvertes surprenantes sur les risques de contact avec le gluten lors des baisers, ouvrant ainsi des perspectives rassurantes quant à leur quotidien et à leurs interactions amoureuses.
Les personnes atteintes de la maladie cœliaque vivent souvent dans l’angoisse d’un contact avec le gluten, même par un simple baiser. Une étude menée sur dix couples a analysé le transfert de gluten lors d’un baiser après qu’un partenaire a consommé des aliments contenant du gluten.
Bien que la maladie cœliaque ne soit pas une allergie, mais une affection auto-immune, ceux qui en souffrent doivent scrupuleusement éviter le gluten. Cette protéine provoque une réaction immunitaire entraînant une inflammation de l’intestin grêle, avec des symptômes tels que ballonnements, douleurs abdominales et diarrhée.
Un récent sondage montre que de nombreux celiacs adaptent leur vie relationnelle, près de deux tiers des participants admettant que leur condition affecte leurs rencontres. Beaucoup craignent que même biser un partenaire ayant récemment consommé du gluten puisse les exposer à cette protéine.
L’étude sur dix couples
Pour déterminer la véracité de ces préoccupations, un groupe de chercheurs de la Columbia University a mené une étude, dont les résultats seront présentés lors de la Digestive Disease Week 2025, un événement majeur en santé gastro-intestinale. Examinons leurs conclusions.
Baiser une personne ayant récemment consommé du gluten pourrait-il être risqué pour les celiacs? Pour répondre à cette question, les chercheurs ont recruté 10 couples, comprenant un partenaire celiac et un non celiac, et les ont fait s’embrasser dans deux expériences distinctes. Dans chaque test, le partenaire non celiac a consommé dix crackers salés avant de s’embrasser pendant dix secondes.
Transfert de gluten par le baiser
Lors du premier test, les partenaires ont attendu cinq minutes avant de s’embrasser, tandis que, dans le second test, ceux ayant mangé les crackers ont bu 120 ml d’eau (environ un verre) avant le baiser. Pour vérifier si le baiser pouvait entraîner un transfert de gluten, les chercheurs ont analysé la salive du partenaire celiac après le baiser, à la recherche de traces de gluten. Bien qu’une quantité limitée de gluten ait été détectée, ce transfert restait minime.
Surtout, lorsque les participants non celiacs ont bu de l’eau après avoir mangé, la quantité de gluten trouvée dans la salive des partenaires celiacs ne dépassait pas la seuil de 20 parties par million, considéré comme sécuritaire pour les celiacs.
Bien que l’étude n’ait pas encore été revue par les pairs, pour Anne Lee, l’une des autrices et professeure en médecine de la nutrition à la Columbia University, les résultats indiquent que les personnes celiacs peuvent mener leur vie amoureuse, y compris s’embrasser, sans inquiétude, tant que leurs partenaires non celiacs boivent un verre d’eau. « Les celiacs peuvent se sentir plus sereins, sachant que le risque de contact indirect avec le gluten lors d’un baiser est réduit à des niveaux sûrs si le repas est suivi d’un peu d’eau, » a-t-elle expliqué.