Les boissons sucrées et les options sans sucre sont liées à un risque accru de maladies hépatiques, selon une récente étude. Une attention particulière est portée sur la consommation modérée, qui peut également entraîner des complications graves pour la santé. L’eau est recommandée comme alternative plus sûre.
Les boissons sucrées et leurs équivalents light ou zero, c’est-à-dire à faible teneur en sucre ou sans sucre, sont associées à un risque accru de maladie hépatique croissante : la stéatose hépatique associée à une dysfonction métabolique, aussi connue sous l’acronyme de MAFLD (Metabolic dysfunction-Associated Fatty Liver Disease en anglais). Autrefois, cette condition était désignée comme stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD). Ce trouble est étroitement lié à un foie gras, où l’accumulation de graisses dans l’organe entraîne des dérèglements métaboliques. Les conséquences de la MAFLD peuvent être graves, menant à des complications telles que le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires, des inflammations (hépatite), ainsi qu’à la progression vers cirrhose hépatique et cancer du foie, avec des issues potentiellement fatales. Les auteurs de l’étude soulignent que les effets sur le foie, liés à la consommation de ces boissons, qu’elles soient sucrées ou diététiques, peuvent apparaître même avec un consommation modérée, incitant ainsi à préférer l’eau et à éviter ces produits. Il est important de noter qu’il s’agit d’une étude d’association qui ne détermine pas de causalité, et qu’elle a été présentée lors d’un congrès. D’autres recherches approfondies seront nécessaires pour confirmer ces résultats.
Un groupe de recherche international, dirigé par des scientifiques de l’Université Soochow en Chine, a établi cette corrélation entre les boissons sucrées et celles zero ou light et un risque accru de stéatose hépatique associée à une dysfonction métabolique. Après avoir analysé des données statistiques provenant de plus de 120 000 personnes dont les dossiers médicaux sont disponibles dans la UK Biobank, un des plus grands et importants bases de données médicales, les chercheurs ont cherché des associations entre la consommation de ces boissons et l’apparition de foie gras, de MASLD et de mortalité due à des maladies hépatiques.
À le test des données, il a été révélé qu’une consommation supérieure à 250 grammes par jour (équivalent à une canette) était liée à un risque considérablement accru de MASLD, à hauteur de 60 pour cent pour ceux qui consommaient des boissons sans sucre (zero) et light, et de 50 pour cent pour les boissons sucrées. Au cours d’une période de suivi moyen d’un peu plus de 10 ans, environ 1 200 personnes ont développé la stéatose hépatique associée à une dysfonction métabolique, et plus de 100 ont perdu la vie à cause de complications liées à des maladies hépatiques.
« Les boissons gazeuses ont été largement étudiées, tandis que leurs alternatives ‘diététiques’ sont souvent perçues comme un choix plus sain. Cependant, les deux sont largement consommées et leurs effets sur la santé du foie ne sont pas encore bien compris », a déclaré l’un des chercheurs dans un communiqué de presse. « Cette étude démontre que les boissons à faible teneur en sucre ou sans sucre (LNSSB) sont en réalité liées à un risque accru de MASLD, même avec une consommation modérée, comme une canette par jour. Ces résultats remettent en question l’idée que ces boissons sont inoffensives et soulignent la nécessité de reconsidérer leur place dans la dieta et la santé du foie, surtout maintenant que la MASLD émerge comme un problème de santé mondiale », a-t-il ajouté.
D’après les données de la Société Italienne d’Endocrinologie (SIE), jusqu’à 80 pour cent des personnes atteintes de diabète de type 2 souffrent de MASLD, tout comme jusqu’à 25 pour cent de la population générale. Cette condition est de plus en plus diagnostiquée, et le nombre de cas a augmenté de 50 pour cent en trente ans aux États-Unis, où la consommation de boissons gazeuses, sucrées et non, est significative. Les auteurs de la nouvelle étude ont observé qu’en remplaçant les boissons sucrées ou light par de l’eau, le risque de MASLD était respectivement réduit de 12,8 et de 15,2 pour cent.
Selon une nouvelle étude de la « Commission Lancet sur le cancer du foie », il a été établi qu’en 2050, les cas de cancer du foie pourraient presque doubler, passant de 870 000 à 1,52 million par an. Une alimentation déséquilibrée, la sédentarité et la consommation de produits ultraprocessés, y compris les boissons, sont considérés comme des facteurs de risque principaux. Les détails de la nouvelle recherche ont été présentés lors du congrès de l’United European Gastroenterology (UEG).