Une étude exhaustive révèle les aliments essentiels pour une vie prolongée et saine, ainsi que ceux à éviter pour préserver sa santé. Des découvertes clés sur les effets bénéfiques des fruits, légumes, poissons et céréales, ainsi que les dangers des viandes rouges et des sucres ajoutés, soulignent l’importance d’une alimentation équilibrée.
Notre alimentation joue un rôle fondamental sur santé et longévité, se révélant cruciale pour le bien-être à long terme : ces dernières années, différentes recherches ont mis en lumière quels sont les aliments alliés d’une vie plus longue et saine et quels, au contraire, réduisent notre espérance de vie, mais une nouvelle révision de 53 études, ayant impliqué au total plus d’un million de personnes, a enfin fait clarté sur quels sont les aliments les plus sains et ceux qu’il est préférable d’éviter.
Ce guide définitif sur les choix alimentaires, détaillé dans un article publié dans la revue Advances in Nutrition, a souligné comment une plus grande consommation de noix, céréales complètes, fruits, légumes et poisson est associée à des profils nutritionnels liés à la longévité, tandis que les viandes rouges et transformées, ainsi que les boissons sucrées et d’autres aliments, sont liés au déclin de la santé. “Notre révision fournit une analyse complète des relations entre différents groupes alimentaires et mortalité toutes causes confondues – ont précisé les auteurs de l’étude, dirigés par la Dr. et chercheuse Aninda Tasnim Onni de l’Université de Bergen, en Norvège – . Nos résultats soutiennent les bienfaits sur la longévité liés à l’augmentation de la consommation de noix, céréales complètes, fruits, légumes et poisson, tous clairement associés à des taux de mortalité inférieurs avec l’augmentation de l’apport”.
Quels aliments manger pour une vie plus longue et en bonne santé
Selon la révision, certains aliments devraient faire habituellement partie de notre alimentation, si nous voulons avoir une vie plus longue et en bonne santé : en particulier, les noix, céréales complètes, fruits, légumes et poisson sont parmi les aliments les plus recommandés. Des résultats favorables ont été observés aussi pour les légumineuses et les viandes blanches, également associés à une réduction de la mortalité toutes causes et à des taux de mortalité inférieurs en relation avec l’augmentation de l’apport.
“Ces aliments sont généralement riches en nutriments essentiels, y compris vitamines, minéraux, fibres alimentaires et graisses saines, tous fondamentaux pour minimiser l’inflammation, améliorer la santé métabolique et prévenir diverses pathologies, telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et les cancers” ont observé les chercheurs. La richesse en antioxydants et en substances bioactives des céréales complètes, fruits, légumes et noix “aide à réduire le stress oxydatif et l’inflammation, contribuant à renforcer la fonction immunitaire et les fonctions endothéliales”.
Les aliments à éviter et qui augmentent le risque de mortalité
Au contraire, une plus grande consommation de viandes transformées, viandes rouges non transformées et boissons sucrées est liée au déclin de la santé et à un risque accru de mortalité, tant à cause des niveaux élevés de graisses saturées présents dans les viandes rouges et transformées que des niveaux élevés de sucres simples, comme le glucose et le saccharose. “Les graisses saturées et les sucres simples sont associés à l’inflammation, à la résistance à l’insuline et au stress oxydatif – ont ajouté les chercheurs – . L’inflammation chronique et le stress oxydatif sont des processus bien connus qui favorisent l’apparition de maladies cardiovasculaires, de cancers et de diverses autres pathologies.”
Une tendance plus forte dans la mortalité toutes causes a été observée également en relation avec une forte consommation de sucres ajoutés et d’œufs, tandis que pour d’autres groupes alimentaires, comme les produits laitiers et les céréales raffinées, les effets sur la longévité et la santé se sont révélés moins clairs, avec une réduction de la mortalité associée à une consommation basse-moyenne et un risque accru lié à des apports plus élevés.
“Cette variabilité souligne la complexité des modèles alimentaires et de leurs impacts sur la santé, soulignant la nécessité de recherches supplémentaires explorant les différences de sous-groupes au sein des groupes alimentaires – ont ajouté les chercheurs – . De tels efforts pourraient également clarifier si certains types de fruits, légumes, viandes ou céréales sont plus ou moins bénéfiques et comment des facteurs tels que les méthodes de préparation, le contexte alimentaire et les influences culturelles contribuent aux résultats en santé.”