Une étude récente révèle des résultats surprenants sur le chocolat noir : cinq portions hebdomadaires pourraient diminuer de 21% le risque de diabète de type 2. Alors que le chocolat au lait semble sans effets bénéfiques, le chocolat noir, riche en flavonoïdes, pourrait offrir des avantages significatifs pour la santé métabolique.
Cinq portions de 30 grammes par semaine de chocolat noir peuvent réduire de 21% le risque de diabète de type 2 : c’est ce qu’affirme une nouvelle étude américaine sur près de 200 000 personnes, laquelle a trouvé une forte association entre la consommation régulière de chocolat noir (mais pas de chocolat au lait) et une moindre probabilité d’hyperglycémie au cours de la vie.
Manger du chocolat noir est bénéfique pour le cœur, améliore les fonctions cérébrales, réduit le stress, améliore les niveaux de cholestérol sanguin et peut également réduire le risque de diabète de type 2 : les raisons de se faire plaisir avec un peu de chocolat noir ne manquent pas, mais elles sont souvent accompagnées de doutes sur la quantité à consommer. Une nouvelle étude, publiée dans le British Medical Journal, a cependant voulu clarifier la question, surtout en comparaison avec le chocolat au lait, en examinant les effets sur la santé métabolique de différentes quantités.
Que dit l’étude sur le chocolat noir et le risque de diabète
L’étude, qui est également l’une des plus grandes sur le sujet à ce jour, a montré que manger cinq portions de 30 grammes par semaine de chocolat noir peut réduire de 21% le risque de diabète de type 2. En revanche, le chocolat au lait n’est associé à aucun bénéfice pour la santé métabolique, au contraire. En consommer davantage augmente la probabilité de prendre du poids à long terme, probablement parce qu’il contient beaucoup plus de sucre ajouté que le chocolat noir, qui présente des pourcentages plus élevés de flavonoïdes, notamment d’épicatéchine, une substance reconnue pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Pour parvenir à ces résultats, les chercheurs ont analysé les données d’environ 192 000 hommes et femmes aux États-Unis, qui faisaient partie de trois cohortes différentes d’infirmiers, de médecins et de professionnels de la santé ayant régulièrement répondu à des questionnaires sur leur alimentation, leur santé, leur poids, leur activité physique et d’autres habitudes de vie, sur une période de suivi moyenne de 25 ans.
Les résultats de l’enquête ont souligné que pour chaque portion de chocolat noir consommée par semaine, le risque de développer un diabète de type 2 diminue de 3%, et que cette association est significative chez les hommes et les personnes de moins de 70 ans.
“Bien que le chocolat noir ait des niveaux d’énergie et de graisses saturées similaires à ceux du chocolat au lait – expliquent les auteurs de la recherche – les niveaux élevés de flavonoïdes présents dans le chocolat noir pourraient compenser les effets des graisses saturées et des sucres sur la prise de poids et le risque d’autres maladies cardiométaboliques, comme le diabète.”
“Ainsi – ont conclu – une consommation plus importante de chocolat noir, mais pas de chocolat au lait, a été associée à un risque réduit de diabète de type 2. Une consommation plus élevée de chocolat au lait, mais pas de chocolat noir, a été associée à une prise de poids à long terme. D’autres études contrôlées randomisées sont nécessaires pour reproduire ces résultats et explorer davantage les mécanismes.”