Les valeurs de cholestérol et de glycémie sont des paramètres à surveiller périodiquement par le biais d’analyses sanguines : une aide pour maintenir leurs niveaux normaux peut provenir de l’ail qui, lorsqu’il est consommé selon des schémas alimentaires normaux, garde les deux sous contrôle.
Pour abaisser le cholestérol et la glycémie, une aide importante peut provenir de l’ail qui, lorsqu’il est consommé selon les schémas alimentaires normaux, est capable de les maintenir tous les deux sous contrôle : c’est ce que suggère une nouvelle étude, publiée dans la revue scientifique Nutrients, qui a examiné ses effets sur les niveaux de lipides et de glucose dans le sang.
Comme on le sait, le cholestérol élevé (valeurs de cholestérol total égales ou supérieures à 240 mg/dl) ainsi que les perturbations de la glycémie (valeurs à jeun comprises entre 100-125 mg/dl ou supérieures) peuvent entraîner le développement de diverses maladies chroniques, y compris l’athérosclérose, la stéatose hépatique et le diabète. Les dyslipidémies, en particulier – c’est-à-dire des niveaux élevés de cholestérol total et/ou de triglycérides, ou des niveaux élevés de lipoprotéines de basse densité (LDL, le soi-disant « mauvais cholestérol ») et de faibles lipoprotéines de haute densité (HDL, le « bon cholestérol ») – augmentent le risque de maladies cardiovasculaires et, en particulier, d’événements tels que des crises cardiaques et des AVC, tandis que des valeurs élevées de glycémie à jeun et d’hémoglobine glyquée (HbA1c) sont indicatives du diabète de type 2.
C’est pourquoi il est important de surveiller périodiquement ces paramètres par le biais d’analyses sanguines et, en cas de perturbations, d’intervenir rapidement sur les causes du problème, qui peuvent souvent concerner les habitudes alimentaires et d’autres comportements de vie, tels que la consommation d’alcool et le manque d’activité physique.
Comment abaisser les niveaux de cholestérol et de glucose dans le sang
Le cholestérol élevé et les perturbations de la glycémie sont souvent une conséquence de mauvaises habitudes alimentaires, comme la consommation excessive de graisses et de glucides, et du manque d’activité physique : par conséquent, de simples précautions à table, en évitant autant que possible les aliments qui sont une source de glucides raffinés, de sucres et de graisses saturées, et en pratiquant régulièrement de l’exercice physique, peuvent nous aider à normaliser leurs niveaux et à les maintenir sous contrôle.
Un allié précieux pour réguler le cholestérol et la glycémie est l’ail qui, lorsqu’il est ajouté à l’alimentation selon les schémas alimentaires normaux, est capable de contrôler le niveau de lipides dans le sang et d’agir comme un hypoglycémiant. Riche en composés tels que l’allicine, qui lui confèrent une large gamme d’effets biologiques, l’ail peut donc agir dans la régulation du glucose et des lipides, comme le confirme également une nouvelle étude qui a évalué les résultats associés à sa consommation.
Pour l’étude, les chercheurs ont mené une méta-analyse de 22 études, incluant des recherches randomisées et contrôlées par placebo d’une durée d’au moins deux semaines, qui ont rapporté les résultats sur les valeurs d’hémoglobine A1c (HbA1c), de glycémie à jeun, de cholestérol total, de cholestérol HDL, de cholestérol LDL et de triglycérides, après la consommation d’ail (ail cru, ail en poudre, huile d’ail, extrait d’ail vieilli, et/ou des compléments alimentaires à base d’ail). Les participants aux études (au total 1 567 personnes, âgées de 18 à 80 ans) étaient des adultes en bonne santé ou présentaient diverses conditions de santé, telles que l’hyperlipidémie, le diabète de type 2, les maladies coronariennes, la stéatose hépatique non alcoolique, l’obésité, l’hypertension, le syndrome des ovaires polykystiques.
Dans l’ensemble, l’analyse a indiqué que la consommation normale d’ail a entraîné une réduction significative des niveaux de glycémie à jeun et un impact notable sur ceux de l’hémoglobine glyquée, montrant également des résultats significatifs dans la réduction des niveaux de cholestérol total et de cholestérol mauvais, tout en augmentant ceux du bon cholestérol. En ce qui concerne les triglycérides, les chercheurs n’ont pas observé de variation associée à la consommation d’ail.
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour comprendre les quantités optimales et les mécanismes biologiques à l’origine de ces effets, les chercheurs ont souligné que l’ajout régulier d’un peu d’ail à l’alimentation aide à maintenir sous contrôle à la fois les sucres et le cholestérol dans le sang.
“Améliore les indices lipidiques et glycémiques, suggérant que la consommation d’ail peut être bénéfique pour les personnes souffrant de troubles liés au métabolisme du glucose et des lipides” – observent les chercheurs – . “Notre étude fournit également de nouvelles pistes pour le développement de produits naturels contre les maladies liées au métabolisme des glycolipides”.