Impossible Foods envisage d’introduire des pépites de poulet à base de plantes dans sa gamme. On s’attend à ce que la société fasse la démonstration du nouveau produit aux opérateurs aux États-Unis la semaine prochaine, et elle prévoit un lancement plus large à l’automne.
Bloomberg a rapporté que la recette de pépites d’Impossible utilise des protéines de soja et de l’huile de tournesol pour ressembler au poulet. L’utilisation de l’hème, cependant, qui est dérivé de levure génétiquement modifiée, n’est pas incluse. Hème est un ingrédient génétiquement modifié, fabriqué par Impossible Foods, qui donne aux hamburgers et aux saucisses une fausse sensation de viande.
Selon Reuters, Impossible Foods prévoit de devenir public l’année prochaine par le biais d’une introduction en bourse ou d’une fusion avec une SPAC. Impossible Foods, vise à remplacer les aliments d’origine animale par des aliments à base de plantes au cours des 14 prochaines années. Impossible Foods a annoncé l’Impossible Burger 2.0 au CES 2019. Les plantes sont utilisées pour fabriquer ce burger végétarien cultivé en laboratoire, qui ressemble et a un goût très fort comme de la viande.
Un autre concurrent partageant la même vision, Beyond Meat, a également introduit des substituts de porc et de bœuf à base de plantes dans son menu de restauration. La semaine dernière, le lancement d’un nouveau produit par Beyond Meat lui a permis d’étendre sa distribution Beyond Chicken Tenders à environ 400 points de vente, notamment des pubs, des bars, des magasins d’ailes de poulet et des chaînes végétaliennes.