Le CDC a émis une alerte de sécurité alimentaire avertissant qu’une épidémie de salmonelle a été liée à des oignons frais importés du Mexique. Des épidémies ont été signalées dans 37 États, au moins 650 cas d’infection.
Une épidémie de salmonelle, responsable d’au moins 650 cas d’infection et de 129 hospitalisations aux États-Unis, a été liée à des oignons blancs, rouges et jaunes importés frais entiers de Chihuahua, au Mexique, et distribués dans les magasins et restaurants d’un américain bien connu. chaîne dans tout le pays.
Cela a été annoncé par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) qui ont publié cette semaine un avertissement sur la sécurité alimentaire, avertissant de « n’achetez ni ne mangez d’oignons s’ils sont importants de Chihuahua, au Mexique, et distribués par ProSoure – avise l’avis de la CDC -. Jetez tous les oignons rouges, blancs ou jaunes que vous avez à la maison s’ils n’ont pas d’autocollant ou d’emballage et lavez et désinfectez toutes les surfaces qui ont pu entrer en contact avec ces oignons« .
Jusqu’à présent, des oignons contaminés ont été liés à des épidémies de salmonelles dans 37 États. ProSource a signalé au CDC que les oignons avaient été importés pour la dernière fois du Mexique le 27 août, mais leur longue durée de conservation (jusqu’à trois mois de stockage) pourrait signifier qu’ils sont toujours disponibles dans les foyers ou les entreprises.
Il existe plus de 2 500 types de bactéries salmonelles, mais moins d’une centaine infectent les humains. Un nombre modeste qui est cependant responsable d’environ 1,35 million d’infections aux États-Unis chaque année, selon les estimations du CDC. Heureusement, moins de 2% des cas conduisent à une hospitalisation et moins d’un cas sur 30 000 finissent par être mortels. Cependant, l’infection peut être particulièrement sévère, avec des symptômes plus fréquents tels que diarrhée, fièvre supérieure à 39°C et crampes d’estomac. La plupart des gens se rétablissent sans traitement antibiotique au bout de 4 à 7 jours, mais certaines personnes, en particulier les enfants de moins de 5 ans, les adultes de plus de 65 ans et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, peuvent présenter une maladie plus grave qui nécessite des soins médicaux et une hospitalisation.