Une analyse des habitudes alimentaires à Ebbw Vale révèle une forte prévalence de la malnutrition, liée à un nombre élevé de fast-foods et à un accès limité à des options saines. L’influence de la culture du prêt-à-manger soulève des problématiques de santé publique dans cette petite ville galloise.
À Ebbw Vale, au pays de Galles, la majorité des habitants souffre d’obésité ou de surpoids. Callum Airey, un youtubeur connu sous le nom de Calfreezy et suivi par plus de quatre millions de personnes, s’est rendu sur place pour examiner les habitudes alimentaires de la ville.
Obésité et malnutrition sont deux aspects d’un même problème : les pays à faible ou moyen revenu enregistrent les taux les plus élevés de personnes en surpoids ou obèses. Globalement, la production alimentaire a évolué de manière à rendre une alimentation malsaine nettement moins coûteuse que de manger sainement, ce qui a des conséquences néfastes sur la santé.
Au Royaume-Unis, en particulier à Ebbw Vale, une ville de moins de 20 000 habitants, ce paradoxe est visible. Avec une majorité d’habitants en surpoids ou obèses, certains médias l’ont surnommée « la ville la plus grosse du Royaume-Unis« . Pour comprendre les causes, un coup d’œil sur Google Maps est révélateur.
La prévalence des fast-foods
Depuis un moment, le lien entre l’accroissement de l’obésité et l’abondance de fast-foods dans la ville est débattu. Les résidents ont adopté des habitudes alimentaires peu recommandables, privilégions le delivery ou, au mieux, les produits préemballés ou surgelés.
Pour explorer ces habitudes, Callum Airey a enquêté à Ebbw Vale, interrogeant restaurateurs et habitants. Selon lui, l’absence de boutiques de produits frais à des prix accessibles est frappante. Sur les 75 établissements de la ville, 55 sont des fast-foods.
« Un seul store de fruits et légumes frais, alors que tout le reste est à emporter ou congelé résume la situation », explique Callum. L’aspect économique joue un rôle clé dans cette épidémie d’obésité : « La fruits coûtent plus cher qu’un sandwich à la saucisse chez Gregg. »
Un des taux d’obésité les plus élevés du pays
Un rapport récent du service de santé numérique Now Patient sur l’indice de masse corporelle (IMC) révèle que Blaenau Gwent, où se situe Ebbw Vale, affiche le taux d’obésité le plus élevé du pays. Près de 80 % des adultes sont concernés, comparé à une moyenne de 62 % pour le pays.
Callum note qu’à Ebbw Vale, il est souvent plus simple et moins coûteux de commander un fish and chips, une pizza ou un hamburger plutôt que de cuisiner. Les employés des fast-foods affirment que beaucoup de clients y sont réguliers, s’y rendant au moins une fois par semaine, certains même plusieurs jours d’affilée. Les résidents en sont également conscients : « Les options de takeaway et de fast-food sont les seules disponibles ici« , dit un habitant dans la vidéo à Callum.
