Des prix en forte hausse pour le café et le chocolat pourraient aggraver la situation des consommateurs en 2025, en raison des impacts climatiques extrêmes sur les récoltes. Cette tendance n’affecte pas seulement ces produits, mais aussi d’autres denrées alimentaires dont les coûts explosent sur le marché.
En France, le café coûte environ 12,60 euros le kg et le chocolat 16,00 euros le kg, mais ces produits risquent de devenir encore plus chers en 2025 en raison des dommages causés aux cultures par des événements météorologiques rendus plus extrêmes par la crise climatique.
Le café et le chocolat sont susceptibles de devenir encore plus chers en 2025, après les augmentations déjà enregistrées l’année dernière, en raison des dommages causés aux cultures par des événements météorologiques de plus en plus extrêmes dus à la crise climatique. Selon des analystes des chaînes d’approvisionnement, le prix de ces produits continuera d’être affecté par la volatilité des marchés liée aux faibles rendements des récoltes dans les pays producteurs, impactant significativement le pouvoir d’achat des consommateurs.
Selon une étude de la société de conseil Inverto, la combinaison de précipitations supérieures à la moyenne et de températures plus élevées a déjà entraîné d’importantes hausses des indices du café et du cacao, dont les prix ont plus que doublé, respectivement de 103% et 163% au cours des 12 derniers mois. Inverto estime que la tendance à long terme des événements météorologiques plus extrêmes continuera d’affecter les rendements des récoltes, provoquant des pics de prix soudains.
En plus du cacao et du café, les hausses ont également touché les prix de l’huile de tournesol, augmentée de 56% au cours de l’année dernière, en raison de la sécheresse en Bulgarie et de la persistance de la guerre en Ukraine, qui ont entraîné de faibles rendements des récoltes, créant une imprévisibilité supplémentaire. D’autres produits alimentaires ayant connu de fortes augmentations de prix d’année en année incluent le jus d’orange et le beurre, tous deux ayant augmenté de plus d’un tiers, et la viande de bœuf, augmentée de près de 25%.
Pourquoi le prix du café et du cacao est destiné à augmenter
Les cultures de café et de cacao sont parmi les plus vulnérables aux conditions météorologiques extrêmes causées par le changement climatique, qui affectent déjà directement les prix des denrées alimentaires.
“L’année dernière, de nombreux exemples de ce phénomène se sont produits en temps réel, lorsque la chaleur extrême en Asie orientale a entraîné une augmentation substantielle des prix du riz au Japon et des légumes en Chine – a expliqué au Guardian Max Kotz, de l’Institut de recherche sur l’impact climatique de Potsdam – . Les matières premières ont également été fortement touchées, avec la chaleur extrême et la sécheresse dans les pays d’Afrique de l’Ouest producteurs de cacao et dans les régions productrices de café au Brésil et au Vietnam ayant entraîné d’importantes hausses de prix.”
“Tant que les émissions de gaz à effet de serre ne seront pas effectivement réduites à zéro net, les extrêmes de chaleur et de sécheresse continueront à s’intensifier dans le monde entier, causant davantage de problèmes pour l’agriculture – a ajouté le Dr Koltz – . Cela entraînera une augmentation supplémentaire des prix des denrées alimentaires par rapport à ceux auxquels nous sommes actuellement confrontés.”