Il n’y a pas beaucoup d’espace dans une petite cuisine – ni dans les placards, ni sur le plan de travail. En conséquence, vous devez vous passer de quelque chose, y compris des appareils ménagers. Vous n’obtiendrez rien sous de toute façon.
Même si vous ne vivez pas dans un petit appartement ou même dans une petite maison, mais que vous aspirez au minimalisme dans la cuisine pour des raisons esthétiques ou pour maintenir un mode de vie durable, il existe de nombreuses solutions belles et peu encombrantes. Même avec les appareils électriques. Et vous n’avez même pas à vous passer de (beaucoup) de confort.
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Appareils de cuisine dont vous avez absolument besoin
En principe, vous n’avez besoin que d’appareils que vous utilisez réellement dans la vie de tous les jours. Si vous cuisinez ou préparez quelque chose de spécial une fois par an ou, à titre exceptionnel, préparez un repas pour de nombreuses personnes, alors vous pouvez emprunter le bon équipement ou trouver une autre solution de contournement.
Indispensable dans chaque cuisine :
- réfrigérateur
- Assiettes chaudes
- four
- Mélangeur à main
- Balances de cuisine
Un réfrigérateur est tout simplement indispensable. Avec les plaques de cuisson et les fours, vous devez recourir à des alternatives si vous n’avez qu’une sorte de cuisine à thé sans cuisinière classique. Nous présentons les alternatives ci-dessous.
Un mixeur plongeant est également indispensable pour moi. D’autres, en revanche, voudront et pourront tout faire avec le couteau. Un mixeur plongeant hache et réduit en purée sans beaucoup de saleté et en peu de temps. Un bon appareil peut même réduire les noix dures. Je l’utilise assez souvent.
Avec divers accessoires, il peut même remplacer d’autres appareils. Utilisez un fouet ou un fouet pour mélanger la pâte à gâteau molle. Vous pétrissez ensuite une pâte ferme à la main. Un mixeur plongeant peut remplacer un mixeur plongeant. Il existe également des accessoires qui agissent comme une trancheuse, une râpe ou un presse-purée.
L’expérience peut remplacer les balances de cuisine lors de la cuisson, mais ce n’est pas si facile lors de la cuisson. Il existe des recettes dites de tasses dans lesquelles vous pouvez mesurer tous les ingrédients avec une cuillère et une tasse, mais une balance de cuisine est finalement irremplaçable. Analogique ou numérique – les deux occupent le même espace. Cependant, je ne renoncerais plus à ma balance de précision à piles.
Batteur à main ou robot culinaire ?
Le mixeur plongeant peut remplacer le mixeur plongeant (voir ci-dessus). Quiconque fait beaucoup de gâteaux préférera toujours le batteur à main car il est tout simplement plus pratique. En revanche, si vous souhaitez pétrir de la pâte lourde pour cuire du pain ou des petits pains, vous êtes perdu avec les deux appareils. La pâte offre une telle résistance qu’un batteur à main se briserait au bout de quelques semaines.
Pour la pâte à levure (cela vaut aussi pour le levain, bien sûr) j’utilise un robot culinaire. Je lui ai fait une place dans ma petite cuisine car dans mon cas je ne peux plus m’en passer. Cependant, si vous ne pétrissez la pâte à pizza que deux ou trois fois par an, vous pouvez le faire à la main. Certains pensent même que la pâte à levure pour la pizza doit toujours être préparée à la main pour qu’elle obtienne la bonne consistance.
Mais un robot culinaire offre encore plus. Avec différents accessoires, vous pouvez moderniser différentes râpes, mais aussi un hachoir à viande (attention, biscuits sablés !) ou un moulin à grains. Votre avantage est le moteur puissant. Et il existe même des robots ménagers avec balance intégrée.
Donc : Un robot culinaire prend initialement beaucoup de place, mais peut aussi offrir de nombreuses fonctions pour lesquelles vous n’avez plus besoin d’autres appareils. En fin de compte, cependant, cela dépend de ce que vous voulez hacher, mélanger et pétrir – et surtout: à quelle fréquence.
Vous pouvez vous passer de ces appareils de cuisine
Il y a toujours des exceptions. Mais vous n’avez généralement pas besoin des appareils électroménagers suivants. Ou vous pouvez – s’il y a un réel manque de place – les remplacer par d’autres appareils ou méthodes de préparation.
Appareils électroménagers avec des tâches spéciales :
- cuiseur d’oeufs
- Couteau électrique
- Hachoir à oignons
- Cuiseur de riz
- Machine à pâtes
- Machine a pain
- Presse-agrumes
- Déshydrateur
- Scellant sous vide
- Cuisinière SousVide
- Yaourtière
- Machine à glace
- Mixeur
- Fabricant de smoothies
Vous n’avez pas besoin d’un batteur sur socle ou d’un fabricant de smoothies si vous avez un mixeur plongeant. Bien sûr, les gros appareils tiennent plus et sont plus rapides, mais ils prennent aussi de la place. La baguette magique coupe tout aussi sûrement.
La sorcière chaude :
- Grille-pain
- Préparateur de sandwich
- Gril de contact
- Gaufrier
- Machine à popcorn
Le grille-pain est l’un des appareils de cuisine indispensables pour beaucoup. Personnellement, cependant, je n’ai plus l’âge où les toasts blancs au Nutella remplacent au moins un repas par jour. Pendant un moment, j’ai aussi grillé du pain qui était déjà sec. Aujourd’hui, je ne mange que du pain frais – parfois du boulanger, la plupart du temps de mon propre four. Si nécessaire, des tranches de pain peuvent également être grillées dans la poêle.
Un gaufrier est super pratique. Les invités viennent spontanément. Les ingrédients sont déjà dans la maison. La pâte est faite rapidement. Les gaufres sont délicieuses et rendent les invités heureux. Une bonne raison de lui faire une place quelque part au deuxième rang, même dans les petits ménages. En revanche : les galettes ou crêpes sont tout aussi simples et rapides à préparer et à poêler.
Boissons chaudes en guise de remontant :
- Machine à café filtre
- Machine à dosettes de café
- Machine à capsules de café
- Cafetière
- Machine à thé
Vous n’avez pas besoin d’une machine pour préparer un bon café. L’expresso passe dans la cuisinière, le café classique s’égoutte à travers un filtre en porcelaine. Et si vous l’aimez minimaliste, vous pouvez vous faire un moka en ajoutant la poudre (très finement moulue) directement dans la tasse et en l’ébouillantant avec de l’eau bouillante. Il ne faut pas longtemps pour que l’ensemble se sépare du café.
Boisson désaltérante:
- chauffe-eau
- Filtre à eau
- Fabricant de soude
Une bouilloire (surtout avec un choix de température) est rapide et pratique (poignée, bec verseur), mais une marmite fade sur la cuisinière le fait aussi. Un filtre à eau, en revanche, est indispensable dans les zones riches en calcaire, mais si vous avez peur des substances dangereuses pour la santé, laissez-moi vous dire : l’eau du robinet est plus saine que l’eau en bouteille, du moins en Allemagne.
Appareils intégrés :
- congélateur
- four micro onde
- Hotte
Un petit ménage n’a pas besoin de beaucoup de fournitures. Planifiez bien vos itinéraires et achetez des pizzas et des glaces directement au supermarché. Tout ce qui doit être stocké temporairement va dans le compartiment congélateur du réfrigérateur. Tout comme les restes.
Cependant, si vous n’avez qu’une petite cuisine mais un grand jardin et que vous souhaitez congeler des fruits et légumes pour l’hiver, vous avez besoin d’un congélateur, mais vous devez l’externaliser. De préférence en cave.
La hotte aspirante semble petite lorsque vous vous tenez devant elle. Cependant, il accroche généralement toute l’armoire murale au-dessus. Donc, si vous achetez vous-même une cuisine, demandez-vous si vous pouvez vous en passer. Vous savez maintenant bien ventiler.
Controversé : le lave-vaisselle
Les avis sont partagés en ce qui concerne le lave-vaisselle. Si vous avez une petite cuisine, vous vivez probablement seul dans l’appartement. Il y a aussi de fortes chances que vous ne cuisiniez pas tous les jours. Avec de si petites quantités, vous pouvez en toute confiance vous passer du lave-vaisselle et tout laver à la main. Vous gagnez beaucoup d’espace de stockage.
D’autre part, vous gagnez également du temps avec un lave-vaisselle. Les appareils modernes consomment également moins d’eau et d’énergie que lorsque vous lavez à la main.
Si vous décidez de le faire : Une petite cuisine ne convient généralement qu’à un lave-vaisselle de 45 cm de large. Dans ce cas, l’avantage n’est plus si évident. Les appareils étroits ne contiennent que la moitié des appareils plus gros, mais en utilisent presque autant – ainsi qu’un onglet complet pour lave-vaisselle.
Alternativement, il existe des appareils encastrables pleine largeur mais de faible hauteur et des lave-vaisselle de table du même format qui ne sont pas encastrables, mais prennent de la place sur le plan de travail.
S’il n’y a pas de four
Un four est un appareil qui en remplace d’autres : une machine à pain, un cuiseur vapeur et un déshydrateur par exemple. Si vous planifiez vous-même la cuisine, vous pouvez choisir un petit four de seulement 45 centimètres de haut. Cela crée de l’espace pour un tiroir supplémentaire.
Mais que se passe-t-il s’il n’y a même pas de four ou au moins de place pour cela dans l’élément de cuisine ? Ensuite, il faut mettre un mini four sur le plan de travail, qui est encore plus petit. Il existe des appareils combinés qui combinent plusieurs fonctions. Vous pouvez l’utiliser pour préparer presque n’importe quoi. L’ultime truie laitière laineuse pondeuse est un micro-ondes avec grill et air chaud, de préférence avec des plaques chauffantes sur le dessus.
En théorie, vous pouvez vous passer de micro-ondes. Vous pouvez réchauffer au four ou dans une casserole sur la plaque de cuisson. Mais si vous achetez déjà un mini-four, alors je prendrais cette fonction avec moi tout de suite.
Appareils particulièrement petits
Il n’y a pas que les gros appareils électriques dans les petits. Le petit électroménager était aussi parfois rétréci. WMF a lancé sa propre mini-série à cet effet.
Les minis de cuisine sont disponibles sous la forme d’une chaudière à œufs pour deux œufs, d’une bouilloire pour 0,8 litre et d’une machine à café filtre pour quatre tasses. Ceci est juste une petite sélection de toute la gamme. Les appareils individuels sont assez petits. En conséquence plus en forme sur la surface de travail.
Conclusion : la qualité sur la quantité
Dans une petite cuisine, il peut être nécessaire de se passer de beaucoup d’appareils car vous ne pouvez tout simplement pas les accueillir. Néanmoins, je ne voudrais pas me passer de certains appareils dans ma cuisine. Je ne me passerais pas d’une bouilloire simplement parce que l’eau peut être bouillie dans la casserole.
Par contre, je pense qu’il est important d’acheter du matériel de haute qualité. Parce qu’alors vous en avez plus. Les appareils durent plus longtemps, mais ils fonctionnent aussi mieux. Surtout si vous n’utilisez pas beaucoup d’appareils spéciaux, mais un qui prend en charge les tâches de plusieurs en même temps. Faites attention à la qualité plutôt qu’à la quantité dans la cuisine.
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